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鸡蛋在中国人的食材里面是什么地位？**
撰文 \\| 魏水华**
头图 \\| pixabay
无论是英语里的egg，还是汉语里的蛋，在没有特指的情况下，都特指“鸡蛋”。在东西方的饮食文化对比中，这是一个很罕见的现象。它证明了鸡蛋在人类餐桌上的普世价值，呈现了鸡蛋在人类厨房的多元表达，也集中反映了人的味蕾对鸡蛋的共同嗜好。没错，鸡蛋好吃。
No.1 壹**
在汉语中，“蛋”是个出现和应用很晚的汉字。它的演化过程里，曾有过诸如蜑、疍、蜒等派生字。奇怪的是，虽然它们或多或少都带有增殖、繁衍、诞生的意思，但它们无一例外都包含贬义。这或许来自胎生动物对卵生动物天生的敌视；或 ... ⌘ Read more